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如果拍一部《舌尖上的吉林》,你觉得哪些美食可以上榜?(2)

ccroc1 吉林新闻 2020年01月16日

白菜猪肉炖粉条

白菜猪肉炖粉条是一道东北地区的传统炖菜,由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。

东北酱骨头

东北酱骨头的主要材料有猪棒骨和脊骨等,辅料有花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒、葱、生姜等,是东北的一道名菜。

小鸡炖蘑菇

在东北有句谚语叫做“姑爷进门,小鸡断魂”。小鸡炖蘑菇曾一度是东北人招待女婿的主菜,足见这道菜在东北的地位。本菜高居东北四大炖(小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角)之首,是东北炖菜之最。

老式锅包肉

锅包肉是一道地道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉为适应外宾口味,把咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。

白肉血肠

白肉血肠是东北祖辈相传的一道菜,深受百姓的喜爱,也是最有代表性的吉菜之一。白肉不腻,血肠香嫩,营养十分丰富。

农家一锅出

农家一锅出,一块腌的猪肉,切上十几片,将干豆角、干萝卜、干芥菜、干茄子泡开,洗净切成丝,放入大锅里一炒。等炒出香味来,放酱油,咸盐,花椒,大料,加足水,再把腌的猪肉片放在锅内。

开锅以后,在锅边贴一圈白玉米面饼,盖上大锅盖,开始烧火。巴掌大的玉米饼子一面雪白一面焦黄,锅里炖的干菜还开着锅直冒泡,真的是超有食欲啦!

粘豆包

粘豆包,又称黄豆包或豆包,它是一种源于满族的豆沙包类食物。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。

粘豆包不但营养均衡,更包涵了古老的文化传承,是粗粮细作的先河。怎么样,这些美食是不是让大家口水直流,欢迎大家说一说自己心中可以上美食榜的美食!



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标签:吉林   东北   猪肉

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